شطائر الخبز يم يم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

المقادير:

-2 كوب دقيق
-4/3 كوب ماء مغلي
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة:

- يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت و يُعجن جيداُ.
- يُقسم العجين إلى عشرة أقسام متساوية وتُشكل علي هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تمدّ الكرات بالنشابة لدوائر قطرها خمسة عشر سنتمتراً.
- في أثناء عمل الشطائر يُغطى ما تم مده بقطعة قماش حتى لا يجف.
- تُترك مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
- تُطهى الشطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي.
- تُحفظ الشطائر بوضع ورق زبد بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.

» الخبز بالزيت هم هم هم إدخلوا وكلوا أصابعكم وراها
» كتاب عمل الخبز والمعجنات للشيف أسامة السيد