كاسترد بجوز الهند

المقادير:
-نصف كوب من السكر
-400 مل من كريما جوز الهند
-6 بيضات، 30 غ من الزبدة
-برش جوز هند محمص للزينة

طريقة التحضير:
-يذوّب السكر في كريما جوز الهند فوق نار خفيفة في غلاية مزدوجة.
- يخفق البيض جيداً ثم يضاف إلى حليب جوز الهند ويخلط معه جيداً.
- يطهى الخليط فوق مياه مغلية )بان ماري(، مع التحريك البطيء، لمدة 7 إلى 8 دقائق، حتى يتكثف الكاسترد كفاية ويلتصق بمتن الملعقة.
-يرفع الكاسترد عن النار وتضاف إليه الزبدة.
- تدهن 6 قوالب فردية صغيرة، سعة كل منها نصف كوب، بالزيت ويسكب فيها الكاسترد.
- تصف القوالب في صينية خبز مع كمية كافية من الماء الفاتر بحيث يغمرها حتى نصفها.
- تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن وتوضع القوالب تحت مصبع ساخن حتى يحمرّ سطحها.
- تقدم الأطباق فاترة مع الكريما المخفوقة والفاكهة الاستوائية.

» جوز الهند له الفايدة
» جوز الهند شو أخباره